KNÍR BREWERY

https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/02/Knir_bily-320x119.png

Naše piva


https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/02/Nabidka_chevron-768x400.jpg
https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/03/Nabidka_Shave-me-768x411.jpg
https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/04/Nabidka_K-West-15°-768x405.jpg
https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/02/Nabidka_Sabro-my-Life-768x402.jpg
https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/02/Nabidka_Blondie-768x404.jpg
https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/02/nabidka_Dos-Chocos-768x397.jpg

Knír pivo domů


Jedete na chatu, chystáte oslavu,
nebo máte prostě velkou žízeň?
Objednejte si celý sud! Standardní velikost je 30 litrů, ale občas se najde i 15l nebo 50l.
Zavolejte nebo napište, vymyslíme to společně.
Nebo chcete naše pivo ve vašem
obchodě nebo na baru?

Napište nám na jakub@beerknir.cz nebo zavolejte na 725 163 015 pro ceník a detaily.


https://beerknir.cz/wp-content/uploads/2022/02/Sudy_Prodej-foto-768x868.jpg

Historie pivovaru


2017

Vše začalo barem, na konci roku 2017 po 4 měsících, kdy jsme předělávali, opravovali, montovali, zařizovali a dávali vzhled, který má dnes, se povedlo otevřít bar Beer Knír. Zatím máme plné ruce provozu, ale i přesto už nám hlavu zaměstnávají myšlenky na vlastní pivo.

2018

Práce s barem je stále hodně, je to přímo fičák, ale nabízí se nenadálá možnost vařit pivo u kamarádky z Podskalské, kde Jakub studuje na sládka, a tak vzniká v květnu první receptura a pivo: Knír Ale 11°, Pale Ale s novozélandkými chmely.

Na začátku listopadu ještě přidáváme Celebration APA 12°, kterou vaříme k prvnímu výročí baru. Obě piva mají úspěch a chutnají nejen nám, což nás motivuje ve vaření pokračovat.

2019

V únoru zkoušíme první NEIPA, styl který začíná být čím dál tím oblíbenější. Knír NEIPA 13°, s hop ratem 15g/l l se zrodilo jako velmi povedené a krásně šťavnaté pivo, ale neusínáme na vavřínech, stále je co zlepšovat. Na léto je potřeba něco lehčího a tak vzniká lehká, ale přesto plná desítka Blondie Ale 10°. První z piv, které se po několika drobných úpravách stane stálicí horkých letních dní.

Na konci roku vzniká taky Chevron APA 13°, naše podzimně-zimní APA, která si časem taky pojistí stálé místo v pivním repertoáru.

2020

Nástup globální pandemie trochu zpomalil naše vaření v první polovině roku, o to více to rozjedeme později. Na léto zkusíme jinou verzi desítky, K-ejl 10°, která má také úspěch, později se ale přikloníme k naší oblíbené Blondie Ale 10°. Ke konci léta vzniká Sabro my Life 12°, APA s chmelem Sabro, který máme hodně rádi a z této receptury se později stává naše nejvíce vařené a nejoblíbenejší pivo.

Ke konci roku ještě domluvíme spolupráci s pražírnou kávy Dos Mundos a vytvoříme stout s kakaem v čisté verzi a k tomu infuzované kávou z této pražírny. Vzniká krásně kávový stout Dos Kníros 14°, který nás i zákazníky moc baví.

2021

Pivovar Panaczech, u kterého jsme začali v roce 2020 vařit naše pivo, se stává stálým partnerem a většinu piv už vaříme zde. Tento rok jen drobně dolaďujeme receptury, které se stávají našimi pravidelnými: Blondie Ale 10° na léto, Chevron 13° na podzim a zimu, také oblíbené Sabro my Life 12° a k těmto stálicím přidáváme nějakou specialitu, abychom měli vždy alespoň 2 druhy vlastního piva.

Během prázdnin tak vzniká IPA K-West 15° a na konec roku uvaříme Dos Chocos 17°, stout s kakaem a kakaovými boby. Také konečně dotáhneme etikety, ke konci roku uděláme drobnou úpravu designu a k prvním vlaštovkám v podobě etiket na Sabro my Life přidáme ke konci roku i originální etikety na Chevron a Dos Chocos.

2022

Díky etiketám a pivu v lahvích máme degustační vzorky, a tak začínáme navštěvovat další pivotéky a pivní bary, aby se naše pivo dostalo i mimo brány Beer Kníru. Naše pivo chutná, takže dodáváme do stále více podniků.

Také drobně upravujeme název z „Létajícícho pivovaru Knír“ na „Knír Brewery“, abychom měli v názvu stejnou česko/anglickou logiku jako u baru, protože s barem „Beer Knír“ tvoří jeden propojený celek.